Come conservare carote biologiche

Il trucco per preservare la freschezza delle radici di carota è per ridurre al minimo la quantità di umidità che perdono. Spessore animatocaroteconservare il meglio.

I principali metodi di memorizzazione carote sono:-

Refrigerazione - congelamento - Microwaving - Canning (imbottigliamento) - asciugatura - decapaggio - radice sotterranea deposito - lasciati nella terra.

Preparazione - carote fresche - prima di rimuovere i più presto possibili come allontanare l'umidità dalla radice di verdi. Sigillare ermeticamente non lavate le carote in un sacchetto di plastica in frigorifero parte più cool. Lavare appena prima, poiché l'aggiunta di umidità nella borsa potrebbe causare deterioramento. Carote cominciano ad andare zoppicare una volta esposto all'aria.

Forse il modo migliore per godere le carote appena colte è quello di mangiare crudi, o semplicemente a vapore o lessarle. Per le carote del tenere, giovane, appena scrub bene prima di prendere entrambi gli approcci. Più grandi carote, può avere un duro della pelle e hanno un sapore troppo forte.  Cercate di resistere peeling come gran parte della bontà è nella pelle.

A seconda di come fresco le carote sono essi dovrebbe durare circa 10 giorni e probabilmente più. Idealmente in crescita vostro è il modo di andare come sono molto facili, con molte varietà adattandosi patio vasche e la grande varietà di giardino tradizionale. Questo significa che si può semplicemente prendere tutto il necessario e lasciare il resto a terra.  Se si sono limitati a spazio o motivazione acquistare freschi è possibile trovare.

Carote dovrebbero anche essere conservate lontano da mele, pere, patate e altri frutti e ortaggi che producono gas etilene poiché causerebbe loro di diventare amaro. Saperne di più qui (pdf)

Refrigerazione - carote possono conservare in frigorifero fino a tre mesi, se adeguatamente preparati per l'archiviazione. Rimuovere tutte le stoppie verde per evitare la carota da marciume. (foglie di carota lasciati attingono l'umidità dalla radice e asciugano rapidamente). Consentire la pelle esterna di carota ad asciugare sole per un giorno o così. Non lavare fino all'uso della carota. Mettere le carote in frigorifero.

C'è chi consiglia che è necessario allineare il cassetto verdura nella parte inferiore del frigorifero con uno spesso strato di carta assorbente da cucina. Ciò manterrà le carote fresche per un tempo molto più lungo. Assicurarsi che le carote siano asciutte prima di metterli nel frigo, specialmente se li comprate in sacchetti di plastica. Verifica sulla carta una volta o due volte a settimana. Se è umido quindi la linea con carta a secco e si può asciugare la carta vecchia e usarlo la prossima volta. Non c'è bisogno di buttare via ogni volta. Carote dare fuori un sacco di umidità nel frigo ed è importante per tenerli asciutti. Se si acquista davvero fresca carote con il verde intatto ricordarsi di rimuoverli appena possibile. Manterranno più a lungo in questo modo.

Un secondo metodo di raffreddamento - In una ciotola di waterIn una ciotola di acqua - mettere le carote in una grande ciotola in modo che vi sia almeno 1 pollice di altezza libera tra la parte superiore delle carote e il bordo della ciotola. Riempite il serbatoio con acqua pulita (idealmente filtrata). Coprire la ciotola con pellicola trasparente o suo coperchio sigillabile e posto in frigorifero. Cambiare l'acqua una volta al giorno. Carote manterrà fresco e superbamente croccante per fino ad una settimana in questo modo. Questo non è raccomandato per archiviazione a lungo termine (non più di 2/3 settimane), come le carote possono andare viscide, hanno un odore sgradevole e perda il sapore.

Forno a microonde - ricerca ha dimostrato che a microonde scottatura non è sempre un metodo efficace, come alcuni enzimi non possono essere inattivati. Questo potrebbe causare in bassa qualità congelati verdure con i colori, odori e scarsa consistenza. Se la scottatura è fatta in un forno a microonde, seguire le istruzioni del singolo produttore. Forno a microonde scottatura non salva tempo o l'energia.

Come correttamente le carote forno a microonde. Ecco come lo facciamo. Prendete un piatto adatto che ha un rivestimento sfoderabile, usiamo un pirex piattino e coperchio (che è il forno a microonde, cristalleria prova di calore). Prendere circa un chilo di carote (mezzo chilo) e metterli nel piatto. Questi possono essere intere carote o affettato si fa alcuna differenza. Far bollire l'acqua in una pentola e versare l'acqua bollente sopra le carote per coprirli, quindi versare immediatamente fuori l'acqua lasciando le carote ancora bagnate e il minimo accenno di acqua sul fondo del piatto. Mettere il coperchio e poi a microonde a piena potenza per circa 8 minuti. Questo funziona sempre.