Sono gli asparagi in scatola sani

Benefici alla salute

L'asparago ha un'unicità nutrizionale che è seconda a nessuna

Un ex membro della famiglia delle piante di giglio, gli asparagi hanno ora una propria famiglia di piante che prende il nome dalla famiglia degli Asparagaceae. Questo fatto da solo dovrebbe dirti qualcosa sull'unicità di questo ortaggio, un'unicità che crediamo sia stata pienamente conquistata.

Molte persone potrebbero associare questa unicità con l'insolito odore di urina che può essere rilevato così rapidamente quando si consumano gli asparagi. E mentre ti forniremo maggiori informazioni su questo aspetto unico degli asparagi più avanti in questa sezione, per ora concentriamoci sull'unicità nutrizionale di questo alimento. I ricercatori hanno identificato circa 100 composti di fitonutrienti negli asparagi, e troverete alcuni di questi composti di riflettori elencati di seguito.

Acidi organici

acido gluconico

acido malico

acido non anioico

Oxylipins

acido diidrossi-ottadecandioico

acido triidrossi-ottadecandioico

acido idrossipossipero-ottadecandioico

Le saponine

asparanina A

protodioscin

Sarsasapogenina

Lignani / Norlignins

secoisolariciresinol

iso-agatharesinoside

Aminoacidi

asparagina

Acidi fenolici

acido vanillico

acido caffeico

acido cumarico

acido ferulico

I flavonoidi

apigenina

noricaritin

isorhamnetin

kaempferol

Altro

acido asparagi

rhodioloside D