Come rendere dolce il mais in scatola

Il granturco dolce in scatola può essere ricavato dall'orecchio di mais dolce fresco come materia prima, che può essere lavorato peeling, pre-bollitura, trebbiatura, pulizia, inscatolamento, sterilizzazione ad alta temperatura e altri processi. Confezionamento di mais in scatola in scatola e insaccato. Le varietà di mais dolce sono divise in forma dolce generale e forma super dolce, il tenore zuccherino di mais dolce super dolce è molto alto, e alcune possono raggiungere il 20%, possono essere consumate crude, quindi tutti sono chiamati anche mais da frutta.

Il mais dolce è adatto alla produzione di mais in scatola. Le varietà di mais dolce hanno un gene recessivo, che impedisce alla parte di zucchero di trasformarsi in amido durante il processo di crescita e maturità, quindi il mais dolce è dolce dopo la maturazione. Quando il mais dolce è in scatola, il mais viene prima trasportato in fabbrica, poi la parte superiore della pannocchia viene tagliata dalle macchine, e le foglie di mais e le foglie di mais vengono rimosse. È molto difficile rimuovere tutta la seta di mais in questo passaggio e parte del mais e della granella saranno trasferiti al passaggio successivo. Se le varietà di mais senza stigma sono selezionate, è difficile vedere lo stigma del mais nel prodotto finale.