Come preparare mais dolce in scatola a casa
May 14, 2018
come fare mais dolce in scatola a casa
Metodo di conservazione: Pressure Canning
Conserva il tuo mais dolce per i prossimi mesi seguendo queste istruzioni per l'inscatolamento sotto pressione.
AVRAI BISOGNO
Granoturco da 3 a 6 lb in gusci (da circa 10 a 19 orecchie) per barattolo da quartino
acqua
Sale (facoltativo
Vasetti di vetro con coperchi e fasce
* È necessario elaborare almeno 2 barattoli di quarto di gallone o 4 barattoli di pinta in un recipiente a pressione contemporaneamente per garantire un'elaborazione sicura.
Come preparare mais in scatola in direzione di casa
Recipiente a pressione PPREPARE. Scaldare i vasetti in acqua bollente fino al momento dell'uso. Non bollire Lavare i coperchi in acqua calda saponata e mettere da parte le fascette.
HUSK mais e rimuovere la seta. Lavare le pannocchie di mais Tagliare il mais dalla pannocchia e misurare.
Mettere il mais in barattoli caldi secondo la confezione grezza o la ricetta della confezione calda qui sotto. Aggiungere 1 cucchiaino di sale a ciascun barattolo da un litro, 1/2 cucchiaino di ogni barattolo di birra, se lo si desidera.
RIMUOVERE le bolle d'aria. Pulire il bordo. Centro coperchio caldo sul barattolo. Applicare il cinturino e regolare fino a quando non è ben stretto.
PROCESSO riempire i barattoli in un contenitore a pressione a 10 libbre di pressione 55 minuti per pinte e 1 ora e 25 minuti per i quarti, regolando l'altitudine, in base alle istruzioni del conservatore di pressione. Rimuovere i barattoli e raffreddare. Controllare i coperchi per la chiusura dopo 24 ore. Il coperchio non deve flettere su e giù quando viene premuto il centro.
Raw Pack
PACK mais liberamente in vasetti caldi lasciando spazio di testa 1 pollice.
MOLLA acqua bollente su mais lasciando spazio di testa da 1 pollice.
Hot Pack
Mettete il mais in una pentola capiente. Per ogni 4 tazze di mais, aggiungere 2 tazze di acqua. Portare ad ebollizione. Riduci il calore e fai sobbollire per 5 minuti.
Imballare il mais e il liquido in vasetti caldi lasciando spazio libero di 1 pollice.